方便面市場的春天又回來了

發布時間: 2019年09月16日 信息來源:本站原創

方便面又好賣了。

據自尼爾森的最新數據,2019年上半年中國方便面市場銷售額同比增加7.5%的同時,整體銷量也同比增長了1.4%。

來自世界方便面協會的數據也顯示,中國方便面市場銷售量在經過3年下跌后,于2018年起出現明顯回升,預測2019年中國方便面銷量有望維持在400億份以上。

經歷2000年至2011年“黃金十年”之后,隨著消費者對“吃的健康”越來越敏感,及外賣業務的影響,中國方便面市場從2013年開始整體衰退。

2013年方便面整體市場銷售量較上年同比下滑1.3%;2014年方便面市場下滑幅度進一步擴大至7%;2015年方便面整體銷量繼續下滑6.3%;直到2017年,銷量才開始略微回升了1.17% 。

身處其中的兩大方便面巨頭也無法獨善其身。

在2016年方便面銷量最低谷之時,康師傅營業額僅為83億美元(折合人民幣約579億);統一當年的營收也比2013年的營收下滑了10.04%。

為了扭虧,康師傅和統一都選擇加碼中高端市場。

康師傅從2016年開始推出了以“少添加、健康、營養”為賣點的熬制高湯系列面,2017年繼續拓展“豚骨系列”的銷售區域,此外,還推出了Express速達面館系列。統一的動作,則集中在袋裝售價5元左右“湯達人”系列 和 20 元左右的碗裝“滿漢大餐”。

圖片來源:統一天貓旗艦店

根據貨圈全微數實驗室發布的《方便面市場發展報告》,目前康師傅和統一的方便面大多分布在5元至10元之間,對應的是中高端產品。天貓旗艦店里,康師傅在這個價位范圍內的產品占比為 61.22%,統一在60.98 %;在10元以上的超高端產品,康師傅占到了6.12%,統一占到了12.2%。

目前在康師傅天貓旗艦店,銷量最高的方便面是Express速達面館系列。圖片來源:康師傅

著力發展中高端產品的策略收獲了不錯的成效。

今年上半年,康師傅方便面業務收益為115.44億元,同比增長3.68%,凈利潤同比上升31.24%至8.75億元。

康師傅在財報中表示,期內方便面事業堅持多價格帶策略,以鞏固高價、高端市場為核心,布局超高端市場,并通過加大廣告投資及多媒體營銷、持續IP合作,吸引年輕消費者。

統一在今年上半年方便面業務收益為42.68億元,較去年同期增長2.8%,其中“湯達人”獲得了持續雙位數增長。

統一在財報中特別指出,方便面業務建立了屬于公司的銷售規則,“不與市場進行價格競爭”。今年5月,統一董事長羅智先也給出了“打價格戰是最容易的事,但統一要做的是透過產品結構調整”的說法。

產品升級,也已成為整個方便面行業的發展趨勢。

中商產業研究院在2018年一個方便面報告中指出,方便食品市場發展潛力大,但已進入完全競爭階段,油炸方便面的不健康特性成為企業發展的阻力,如何做出健康化、差異化是企業考慮的重點。

回暖中的方便面市場,甚至吸引到了一些“門外漢”的加入。部分線下餐飲店近兩年也開始做起了方便面生意。比如廈門的泡面小食堂,廣州的不方便面館等,這些餐廳主打“網紅風”,挑選了來自世界各地的泡面,由消費者自己DIY配菜與之一起烹飪,每份的售價在15到30元不等。

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